昨日、
日本人と稲の話をしました。

そして最後に登場したのが、
「シリカ」
です。

シリカ、珪素。
聞いたことはあるけれど、
「結局、何なの？」
という人も多いと思います。

実はシリカは人体のさまざまな組織にも存在し、骨や結合組織との関係などが長年研究されてきた元素です。

ただし、ここはとても大事なので正直に言います。

シリカを摂れば、何でも良くなる。
そんな話ではありません。

人での栄養学的な役割については、まだ研究途中の部分もあります。

僕たちは、それを分かった上でシリカに注目しています。

なぜなら、
健康というものを考えたとき、
流行の成分を次々と追いかけるのではなく、
「私たちが昔から食べてきた植物の中に、何が存在しているのか」
をもう一度見直したかったからです。

そして調べていくと、
面白いことが分かってきます。

稲という植物はシリカを蓄積します。

しかも、
そのシリカが多く存在する場所の一つが、
籾殻。

米粒を守っている、
あの硬い外側です。

考えてみれば不思議です。

人間は中のお米だけ食べ、
外側はほとんど捨ててきた。

でも、
「外側だから価値がない」
とは限らないのではないか。

むしろ植物が種を守るためにつくった部分だからこそ、
僕たちがまだ知らない価値があるかもしれない。

ここから僕たちの探究が始まりました。

40代、50代、60代、70代。
年齢を重ねるほど、
健康情報は増えていきます。

カルシウム。
鉄。
亜鉛。
ビタミン。
乳酸菌。
酵素。

気づけば、
健康になるために、どんどん何かを足している。

僕自身も健康を追究してきたからこそ、よく分かります。

でも、ある時から考えるようになりました。

本当に必要なのは、
「次の新しい成分」を探し続けることなのだろうか。

もしかすると、
僕たちが見落としてきたものを見直すことではないか。

その答えの一つが、
稲の「籾殻」でした。

でも、ここでもう一つ疑問が生まれます。

だったら、
「玄米を食べればいいのでは？」
そう思いますよね。

僕たちも最初はそう思いました。

ところが、
玄米と籾殻を同じ「稲」として考えてはいけないことに気づきました。

明日は、
僕たちがなぜ玄米ではなく、
籾殻そのもの
に着目したのか。

そして、
Kami - 神 -が生まれた原点をお話しします。